REVENTONES
Esta receta proviene de la tradición judía y es un dulce muy exquisito y fácil de elaborar.
Ingredientes: Almendras 300 gr. .- Nueces 125 gr. .- 2 huevos. .- 1 cáscara de limón rallada. .- 1 1/2 cuchara de canela molida. .-Azúcar 200 gr. .- Azúcar lustre.
Preparación: Triturar las almendras y las nueces y mezclarlas con los huevos, la ralladura del limón, el azúcar y la canela.- Con esta pasta se hacen bolas, se pasan por el azúcar lustre y se ponen en cápsulas de papel en una bandeja de horno. Se hornean a 180º unos 8 o 9 minutos.
Si no tienes azúcar lustre se pasan por azúcar normal. Si no dispones de cápsulas de papel colócalas sobre papel de hornear en una bandeja de horno.